Caramelle e lecca-lecca: gustose ricette da fare in casa con succo di frutta e ingredienti naturali
del 07/10/2008 | da redazione | idea letta 51650 volteDolci, dolci e ancora dolci. Si sa, i bambini ne sono ghiotti, e a volte è davvero difficile dire di no alla richiesta dell'ennesima caramella. Come fare a mettere d'accordo genitori e figli?
Facile, con queste due semplici ricette per fare in casa, con ingredienti genuini, caramelle e lecca-lecca:
CARAMELLE
Ingredienti:
- 200 gr di zucchero;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 10 cucchiai di succo di frutta (gusto a scelta);
- 1 confezione di fogli di gelatina (12 gr in totale).
Preparazione:
Per prima cosa metti i fogli di gelatina in un recipiente con acqua per 10 minuti;
Nel frattempo poni in un pentolino lo zucchero con i 2 cucchiai di limone e i 10 cucchiai di succo di frutta (ananas, arancia, fragola...);
Fai bollire per 5 minuti;
Dopodiché togli dal fuoco e aggiungi i fogli di gelatina dopo averli strizzati bene;
Mescola fino a quando non si saranno sciolti completamente;
Con il composto così ottenuto, riempi degli stampini in silicone (da evitare stampini con forme strane, visto che non è facile togliere le caramelle, vanno bene quelli a semisfera, sfera o quadrato...);
Metti lo stampo in frigo e attendi un paio d'ore;
Tolte dallo stampo, rotola le caramelle nello zucchero.
LECCA-LECCA
Ingredienti:
- 500 g di zucchero;
- 20 g di burro;
- marmellata di albicocche;
- olio di arachidi.
Preparazione:
Poni in un pentolino lo zucchero con il burro e un cucchiaio di acqua;
Mettilo sul fuoco e cuoci il composto fino ad ottenere una massa trasparente;
Cola il composto a cucchiaiate su una superficie piana e unta d'olio: si allargherà formando dei dischetti traslucidi;
Al centro di ogni dischetto colloca un bastoncino e fissalo con un'altra goccia di zucchero cotto;
Lascia riposare per un paio d'ore.
Nota: anche se composte da alimenti genuini, si tratta comunque di caramelle ricche di zuccheri. Quindi è sempre meglio consumarle con parsimonia senza esagerare.
Buon appetito!
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